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杭州今年月饼在瘦身是嘛

发布时间:2021-07-10 21:47:06 阅读: 来源:收纳桶厂家

杭州今年月饼在“瘦身”

近日,杭州知味观员工正为月饼旺季做准备工作,与去年不同,以往盒子里装茶叶的位置今年将统统换上月饼。“国家有这样的规定,我们就把以前放在月饼盒子里的其他东西去掉了。”知味观总经理孟亚波说。

他指的规定就是不久前国家发改委等四部委联合下发的公告。正是它的出台,往年每个中秋都要费劲心思包装几款豪华月饼的厂家,现在都实实在在的做起了平民月饼。

葡萄酒茶叶不搭售

其实早在这一规定正式出台之前,业内厂家就听闻了这一消息,他们都已制定好了减肥计划。

翠沁斋去年曾推出一款1800元的“琴棋人生”月饼,在今年计划中这种天价月饼已被排除在外。“大众化月饼将占80%。”其有关负责人表示。与前几年相比,今年翠沁斋的单盒月饼的净含量也更重。知味观的月饼盒里,以往的葡萄酒、茶叶今年也不会出现,大部分月饼都用最简单的纸盒包装,包装成本不会超过总成本的20%。今年楼外楼月饼走中档路线,盒装月饼的包装也基本采用环保纸盒。

月饼瘦身带来的直接作用就是今年月饼平均价格将会有所下降。知味观负责人表示,今年其月饼的最高价格估计为300多元。采访中其他厂家也纷纷表示,自己厂家绝大部分价格在100元以下。黄龙饭店的相关负责人也表示,今年的月饼价格最高不过200多元。

超市向豪华月饼说不

往年杭州不少超市会进一些豪华月饼装点门面,但目前超市纷纷表示,今年将不再订购此类豪华月饼。即使不少厂家还想在包装上做文章,这些豪华包装的月饼也很难找到现身的场地。

“前段时间与不少厂家进行了接触,大概中秋节前一个月左右月饼会上市。超市主要是大众化消费,今年还是以油纸包装等简装月饼为主。”世纪联华庆春店店长表示,因为今年国家有相关规定,超市在月饼进价上会严格控制。杭州大厦地下商场今年也调整了采购计划,以往超市销售的千元以上搭售洋酒的月饼礼盒今年基本不会出现,四五百元以上的月饼也将在本次国际橡塑展上减少,50~200元的月饼将占到8成以上。

并且不容易丈量改变角给月饼“瘦身”算笔账

事实上,以往在一盒月饼的成本中,考究的包装、贵重的搭售物品往往比月饼成本高出好几倍。

杭州某月饼厂家相关人士算了一笔账:一般来说,即使用再好的馅,一盒月饼的成本一般四五十元,而一只红木月饼盒的价格可能就要上百元。要是月饼搭上洋酒等产品之后,这盒月饼的身价马上就能翻几番。前几年很流行的月饼搭第2次回火温度为695℃上一瓶千元左右的洋酒,标价会达2500元。尽管这种天价月饼的消费群体并不大,但暴利还是让很多厂家跃跃欲试。

“月饼代表的是中国几千年的传统,价格低一点更实在。像那种只重包装反倒忽略了月饼本身的意义。”翠沁斋相关人士表示,而且像月饼木盒回收还没有实现,用木盒装月饼实在是一种资源浪费。知味观负责人认为,月饼的过度包装与我们正在创建的节约型社会并不相符。有关统计数据显示,我国每年花在月饼包装上的费用就达25亿元,而花在包装月饼上的木材、金属不计其数,其中每生产一千万盒月饼,用于包装的耗材就需要砍伐400到600棵直径在10厘米以上的树木。

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